和歌山県高野山の麓で澄んだ空気と綺麗な水で真心こめて栽培しております。
完全無農薬ですので安心して召しあがって頂けます。
椎茸には多くの品種があり、近所のスーパーに並んでいる椎茸も見た目はほとんど変わりませんが全国同じではありません。品種が違えば味や香りも大きく違います。
当農園では季節に合わせ美味しく召しあがって頂けるタイミングで4品種栽培をしております。
是非、当農園の商品で季節の食べ比べをしてみて下さい。
地元和歌山県では「村じまん」ブランドとして販売しております。見かけた際にはぜひご賞味ください。
冷水農園の椎茸づくりは、山と川に挟まれた緑と自然に囲まれた豊かな土地で、
菌床の原料であるチップ、菌床づくり、栽培、収穫、出荷までを一貫して行っています。
三重県産広葉樹椎(シイ)材・楢(ナラ)材を砕いたチップを使用し、椎茸を育てる菌床を当園で製造しています。
当園で製造した菌床へ椎茸菌を植える植菌を行います。作りたての菌床はこのような黒い色をしています。日数経過するとしいたけ菌が繁殖して菌床が白く変化してきます。
一日二回椎茸を収穫し、新鮮な状態のまま出来るだけ安価に皆様にお届けしたい考えから、極力手間のかからない袋詰めでお届けしております。
一番のおすすめの食べ方は、網焼き。
当農園のしいたけは肉厚で風味豊かです。
焼肉とよく合い、
アウトドアにもおすすめです。
ポン酢や醤油を垂らすと、
いい香りがしてきます。
想像するだけで食欲が増してきそうです。
特におすすめしたいのは、シンプルに塩をひとふりするだけ。
しいたけの旨みと合わさって、
とても美味しいですよ。
